যৌবনকে ধরে রাখার মন্ত্রই মানুষ আজ পর্যন্ত আবিষ্কার করে উঠতে পারেনি । তবে প্রকৃতিতে এমন অনেক উপাদান আছে যে গুলি আমাদের যৌবন কে দীর্ঘস্থায়ী করতে পারে ।
Images credit: : shutterstock
তেমনই এক উপাদান হল আখের গুড় । একটা সময়ে আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় এটি থাকলেও ঔপনিবেশিক খাবারের চাপে হারাতে বসেছে এই অমূল্য খাবারটি।
আখের রস থেকে তৈরি খাঁটি গুড়ের শুধুই অসাধারণ স্বাদ তাই নয়, নানা গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত গুড় খেলে তা অকাল বার্ধক্যকে রুখতে পারে
গুড়ে যেসব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড আছে, তা ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতিকর প্রভাব কমিয়ে দেয়।
ফ্রি র্যাডিক্যাল সেলুলার বিপাকের ক্ষতিকর উপজাত যা বার্ধক্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য দায়ী।
গুড়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। এটি আমাদের শরীরের কোষের ক্ষয় রোধ করতে ও বার্ধক্যকে দেরিতে আসতে সাহায্য করে।
গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে, যা আমাদের হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে ও হাড়কে শক্তিশালী করে।
বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের ঘনত্ব কমতে থাকে, যার ফলে অস্টিওপরোসিসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
গুড়ের আরেকটি উপকারিতা হলো এটি আমাদের শরীর, বিশেষ করে যকৃত বা লিভারকে বিষাক্ত পদার্থমুক্ত করতে সহায়তা করে।
নিয়মিত গুড় খেলে যকৃতের ক্ষতিকর টক্সিন পরিষ্কার করতে এবং এর সার্বিক কার্যকারিতা উন্নত করতে ভূমিকা রাখে। যকৃৎ এর সুস্থতা আমাদের আয়ু বৃদ্ধিতেও সহায়ক।