সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি কোয়েল পাখির মাংস শুধু যে পুষ্টিকর তা নয় আমাদের হার্টের স্বাস্থের পক্ষেও দারুণ উপকারী
Images credit: : shutterstock
রেড মিটে যে ফ্যাট থাকে তা স্যাচুরেটেড ফ্যাট কিন্তু কোয়েল পাখির মাংসে যে ফ্যাট থাকে সেগুলির বেশিরভাগই আনস্যাচুরেটেড, যা হার্টের জন্য ভীষন ভালো।
এই মাংসে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিডের উপস্থিতির জন্য হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়
কোয়েল পাখির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। যারা ওজন কমাতে চান বা বজায় রাখতে চান, কিন্তু পর্যাপ্ত প্রোটিন খেতে চান, তাদের জন্য এই মাংস একদম আদর্শ।
কোয়েল পাখির মাংসের অন্যতম উল্লেখযোগ্য গুণ হলো অন্য মাংসের তুলনায় এতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম।
এতে অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেলও পাওয়া যায় – যেমন ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, আয়রন ও সেলেনিয়াম। সার্বিক সুস্বাস্থ্যের জন্য এই উপাদানগুলি খুবই জরুরি।
সেলেনিয়াম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করে, কোষকে সুরক্ষিত রাখে এবং ইনফ্ল্যামেশন কমায়।
কোয়েল পাখির মাংসের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হলো এটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক। যাদের খাদ্যে অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে কার্যকরী।
কোয়েল পাখির মাংসে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, ক্ষত সারাতে সহায়তা করে ।
কোয়েল পাখি চাষে জায়গা লাগে, খাবারও কম খায়, এবং পরিবেশের ওপর সামগ্রিকভাবে এর প্রভাব তুলনামূলকভাবে কম, তাই মাংস তৈরির ক্ষেত্রে এটি বেশি পরিবেশবান্ধব।