গরমে সুস্থ থাকতে দিনে কটা পেঁয়াজ খাবেন আর কখন খেলে বেশি উপকার পাবেন

প্রচণ্ড গরমে সুস্থ থাকা একটু কঠিন । কিন্তু খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ রাখলে গরমের প্রকোপ কমানোর জন্য সেটি বেশ চমৎকার উপায় হয়ে দাঁড়াতে পারে। আমাদের তাই জানা দরকার কেন গরমের সময় পেঁয়াজ খাওয়া প্রয়োজন, কখন কী পরিমাণে পেঁয়াজ খাওয়া উচিত, এবং পেঁয়াজ থেকে কী কী স্বাস্থ্যগত লাভ পাওয়া যায়।

পেঁয়াজ শুধু যে বিশ্বজুড়ে নানারকম রান্নায় ব্যবহার করা হয় তাই নয়, শরীরের জন্যও এটি বেশ উপকারী। গরমের সময় সময়ে তো আরও গুরুত্বপূর্ণ । পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ক্যোয়ারসেটিন থাকে, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীরে ইনফ্লেমেশনের সাথে লড়াই করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। গরমে যখন শরীরে হিট স্ট্রেস হয় এবং তা থেকে নানা অসুবিধা দেখা দেয় সেক্ষেত্রে পেঁয়াজ বেশ কাজের ।

গরমে হিট স্ট্রোক প্রতিরোধ করবে পেঁয়াজ

গরমকালে পেঁয়াজের সবচেয়ে বড় উপকারিতা হলো এটি হিট স্ট্রোক রোধ করতে পারে। শরীরকে ঠাণ্ডা করার ক্ষেত্রে পেঁয়াজ এর গুণ অসাধারণ। কানের পিছনে এবং বুকে পেঁয়াজের রস লাগালে হিট স্ট্রোকের প্রভাব কমে। খাবারের সাথে কাঁচা পেঁয়াজ খেলে ঘাম হয়, এবং ঘাম শুকিয়ে গেলে শরীর ঠান্ডা হয়।

কখন এবং কতটা পেঁয়াজ খাবেন ?

কিন্তু কখন এবং কতটা পেঁয়াজ খাওয়া উচিত? পুষ্টিবিদরা বলেন গরমকালে দিনে অন্তত একবার খাবারের সাথে পেঁয়াজ খেতে। সালাদে কুচি করে, রায়তায় গুলে, এমনকি আলাদা করেও কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া যেতে পারে। সবরকমের খাবারেই পেঁয়াজ বেশ মানিয়ে যায়। পরিমাণের দিক থেকে মাঝারি সাইজের একটি পেঁয়াজ রোজ খেলেই যথেষ্ট উপকারিতা পাওয়া যাবে।

শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালান্সে সহায়তা করে পেঁয়াজ

এছাড়াও পেঁয়াজে আছে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ও সেলেনিয়াম – এই জাতীয় প্রয়োজনীয় মিনারেল। গরমে অত্যধিক ঘামের জন্য শরীরের ইলেকট্রোলাইটের ব্যালান্স নষ্ট হয়ে যায় – পেঁয়াজ তা ঠিক করতে সাহায্য করে। পেঁয়াজে থাকা প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিক ফাইবার হজমে সাহায্য করে, আর গরমে হজমশক্তি একটু কমে যাওয়া স্বাভাবিক।

কাঁচা গন্ধের জন্য অনেকে পেঁয়াজ এড়িয়ে চলতে চান। কিন্তু, বিশেেষ করে গরমের কথা মাথায় রাখলে, পেঁয়াজের স্বাস্থ্যগত উপকার এতটাই বেশি যে সেগুলিকে উপেক্ষা করা যায় না । শরীরকে ঠান্ডা রাখা, ইনফ্লেমেশনের সাথে লড়াই করা, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করা – এইসব কারণে গরমের সময় আপনার ডায়েটে পেঁয়াজ রাখা আবশ্যক।

এক ঝলকে দেখে নেওয়া যাক পেঁয়াজে কী কী উপাদান থাকে এবং তাদের উপকারিতা কী

পেঁয়াজ যেমন খাবারে স্বাদ ও গন্ধ বাড়িয়ে তোলে, তেমনি শরীরের জন্য এর উপকারিতাও অনেক, গরমকালে তা আরও প্রয়োজনীয় হয়ে ওঠে। হিট স্ট্রোক রোধ করা থেকে শুরু করে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো এবং হজমে সাহায্য করা – সব দিক থেকেই গরমকালে পেঁয়াজ একটি সহজ কিন্তু কার্যকরী প্রতিকার।পর্যাপ্ত জল খেতে থাকুন এবং নিয়মিত খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ রাখুন– গরমকালে সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকার জন্য এই দুটি জিনিসই যথেষ্ট।