জাপানের ঐতিহ্যবাহী পানীয় মাচা । একটা সময় এর প্রচলন শুধু জাপানের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকলেও আজ সারা বিশ্বের স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই পানীয় । আর এর সব থেকে বড় কারণ, হল হার্ট ভালো রাখতে মাচার জুড়ি নেই। কিন্তু মাচাতে এমন কী আছে যে এটা হার্টের পক্ষে এত উপকারী? আর কেনই বা এটা আমাদের রোজকার খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত?
কেন হার্টের জন্য এত উপকারী
মাচাতে আছে ইপিগ্যালোক্যাটেচিন গ্যালেট (EGCG) নামের এক উপাদান, যা হার্টের জন্য দারুণ উপকারী। অন্যান্য সবুজ চায়ের তুলনায় মাচায় এই উপাদানের পরিমাণ অনেক বেশি, কারণ মাচার চাষ হয় রোদ থেকে দূরে। এই ক্যাটেচিন হার্টের রোগের জন্য দায়ী ফ্রি র্যাডিক্যাল নামের একটা ক্ষতিকর উপাদানের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি অনেক কমে যায়।
শুধু তাই নয়, মাচা শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়, ফলে হার্টের স্বাস্থ্যের আরও উন্নতি হয়। এছাড়াও মাচায় আছে প্রদাহরোধী উপাদান, যা হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে।
মাচার উপকারিতা কিন্তু শুধু হার্টেই সীমাবদ্ধ নয়। এটা শরীরের মেটাবলিজম বাড়ায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখাটা হার্টের জন্য খুবই জরুরি। এছাড়াও, মাচা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে, ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। ডায়াবেটিস আবার হার্টের নানা রোগের কারণ হতে পারে।
মাচা আমাদের মন ভালো রাখতেও সাহায্য করে। কারণ এতে আছে ক্যাফেইন আর L-থিয়ানাইন নামের একটা অ্যামাইনো অ্যাসিড, যা মনকে শান্ত রাখে, কিন্তু ঘুম পায় না। এর ফলে মন ভালো থাকে, স্মৃতিশক্তি বাড়ে, সব মিলিয়ে শরীর থাকে চাঙ্গা।
মাচায় থাকা বিভিন্ন উপাদান ও আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে তাদের ভূমিকা
| উপাদান | স্বাস্থ্য উপকারিতা |
|---|---|
| ইপিগ্যালোক্যাটেচিন গ্যালেট (EGCG) | অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করে |
| এল-থিয়ানিন | মানসিক চাপ কমায়, মনোযোগ বাড়ায় |
| ক্যাফেইন | শক্তি বাড়ায়, সতর্কতা বৃদ্ধি করে |
| ক্লোরোফিল | শরীর থেকে টক্সিন বের করে, পাচন সাহায্য করে |
| ভিটামিন C | ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে, ত্বকের যত্ন নেয় |
| ফাইবার | হজম সাহায্য করে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে |
মাচা কিন্তু শুধু একটা ফ্যাশনেবল পানীয় নয়, এটা একটা সুপারফুড, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। হার্টের রোগ প্রতিরোধ করা, কোলেস্টেরল কমানো, প্রদাহ কমানো, এমনকি রক্তে শর্করার পরিমাণ ঠিক রাখা, সবকিছুতেই কাজে লাগে মাচা। আর এই সব উপকার পেতে গেলে প্রতিদিন এক কাপ মাচা চা দিয়েই শুরু করুন আপনার সকালটা ।