সুপারফুড খোঁজার সময় আমরা কত কী না খুঁজি , আজকাল তো চিয়া সিড, ফ্ল্যাক্স সিড এদের রমরমা । কিন্তু অনেক সময় ভুলে যাই যে আমাদের হাতের কাছেই লুকিয়ে আছে এক মহাগুণী খাবার যা চিয়া সিডের থেকেও বহুগুণ শক্তিশালী – কুমড়োর বীজ। ছোট্ট এই বীজগুলো প্রচুর পুষ্টি, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। শুধু ব্রেকফার্স্ট হিসেবে না, সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য যে কোনো সময়ে কুমড়োর বীজ খাওয়া যেতে পারে। চলুন দেখে নেই কী কী উপকার আছে এই কুমড়োর বীজ খেলে।
পুষ্টির আধার
কুমড়োর বীজ (বা পেপিটাস) এ আছে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আর ফ্যাটি অ্যাসিড। ম্যাগনেসিয়াম একটা ‘অলৌকিক’ মিনারেল, শরীরের ৩০০রও বেশি কাজে এর হাত আছে! জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ করে। হাড় মজবুত, হার্টের সুরক্ষা – সব কিছুর জন্যই এই বীজ দারুণ। আর বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে নানা রোগের হাত থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।
হার্টের জন্য ভীষণ উপকারী
কুমড়োর বীজে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে। তাই হার্টের জন্য কুমড়োর বীজ অসাধারণ এক উপকারী খাবার। ব্লাড প্রেশার কমায়, ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়, ফলে হার্টের রোগের ঝুঁকি কমে যায়।
প্রস্টেট ও ব্লাডারের সমস্যায় ভুগছেন ?
বয়স বাড়ার সাথে সাথে অনেক পুরুষের প্রস্টেট গ্ল্যান্ড বড় হয়ে যায়। এতে প্রস্রাবের সমস্যা হয়। কুমড়োর বীজের উপাদানগুলো প্রস্টেটের সমস্যা সারাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ব্লাডারের কার্যকারিতা বাড়িয়ে দিতেও এর জুড়ি মেলা ভার।
মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য
ম্যাগনেসিয়াম মেজাজ ঠিক রাখতে সাহায্য করে। তাই যাদের মন খারাপ থাকে, নিয়মিত কুমড়োর বীজ খেলে উপকার পেতে পারেন!
ঘুম আসবে টানা
ঘুমের সমস্যা কি আপনাকেও পীড়া দেয়? তাহলে ঘুমাতে যাওয়ার আগে কয়েকটা কুমড়োর বীজ খেয়ে নিন! কুমড়োর বীজে থাকা ট্রিপটোফ্যান নামের অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে মেলাটোনিন (ঘুমের হরমোন) তৈরিতে সাহায্য করে। দু-এক ঘণ্টা আগে বীজ খেলেই ম্যাজিক দেখতে পাবেন!
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য
গবেষণায় দেখা গেছে কুমড়োর বীজ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ভূমিকা রাখে। কুমড়োর বীজ খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে।
কীভাবে খাবেন কুমড়োর বীজ
কুমড়োর বীজ যেকোনোভাবে খাওয়া যায় – কাঁচা, হালকা ভেজে বা সালাদের সাথে মিশিয়ে। সহজেই আপনার খাবারের অংশ করে নিতে পারবেন এই পুষ্টিকর বীজ।
কুমড়োর বীজ ছোট হলেও এর গুণ অসীম। পুষ্টিতে ভরপুর, রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা আছে, হার্টের বন্ধু, এমনকি ঘুম পর্যন্ত ভালো হয় – আসলেই একটা সুপারফুড! তাই কুমড়োর বীজ ফেলে না দিয়ে বরং আপনার নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখুন!