আমন্ড বা আখরোটের চেয়ে বহুগুণ বেশি উপকারী দেশী কাঠ বাদাম , কোলেস্টেরল কমাতে এর জুড়ি মেলা ভার

বাদাম শুনলেই হয়তো আমাদের মাথায় আসে চিনেবাদাম বা কাজুবাদাম বা আমন্ডের কথা। কিন্তু আমাদের শৈশবের সাথে জড়িয়ে আছে অন্য আর এক বাদামের মধুর স্মৃতি – দেশী কাঠ বাদাম । আজকাল প্রায় হারিয়ে যেতে থাকা বাংলার এই আদি বাদাম শুধুমাত্র এর দুর্দান্ত স্বাদের জন্য নয় এর স্বাস্থ্য উপকারিতা জানলে চমকে যেতে হয় । একে অনেকে আখরোটের সাথে তুলনা করলেও, গবেষণায় দেখা গিয়েছে দেশি কাঠ বাদামের কিছু নিজস্ব গুণ রয়েছে যা একে অন্য যেকোনো বাদাম থেকে আলাদা করে তোলে।

এর সবচেয়ে বড় গুণ হল এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল আমাদের শরীরের জন্য এক প্রকার প্রতিরক্ষাবাহিনী, যা আমাদের শরীরকে নানা রোগব্যাধি থেকে রক্ষা করে। দেশি কাঠ বাদাম শরীরের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে। আমাদের শরীরে নানা কারণে প্রদাহ সৃষ্টি হয়, যা থেকে নানাবিধ রোগের জন্ম হতে পারে। দেশি কাঠ বাদাম সেই প্রদাহ কমিয়ে আমাদের সুস্থ রাখে।

দেশি কাঠ বাদাম হৃদরোগ প্রতিরোধে বিশেষভাবে কার্যকরী। এটি রক্তচাপ ও রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, ফলে হার্টের সুস্থতা নিশ্চিত হয়। এছাড়াও এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।

দেশি কাঠ বাদামের উপকারিতা শুধু এখানেই শেষ নয়। এটি ত্বক ও চুলের জন্যও খুবই উপকারী। এতে থাকা ভিটামিন ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের ত্বককে সতেজ ও উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি ওজন কমাতে এবং হজমের সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে।

দেশি কাঠ বাদামের সাথে অনেকেই আখরোটের তুলনা করে থাকেন। দুটোই বাদাম প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেলের ভালো উৎস। কিন্তু দেশি কাঠ বাদামে আখরোটের তুলনায় অনেক বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার পাওয়া যায়। ফলে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় দেশি কাঠ বাদাম অনেক এগিয়ে।

দেশি কাঠ বাদামে থাকা ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি বলে এটি হজমের সমস্যা দূর করতে বেশি কার্যকরী। দুটো বাদামই হৃদসুস্থতায় সহায়ক হলেও দেশি কাঠ বাদামে থাকা বিশেষ কিছু উপাদান হৃদযন্ত্রকে আরও বেশি সুরক্ষা দেয়। দুটোই ত্বকের জন্য উপকারী হলেও দেশি কাঠ বাদামের বাড়তি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে বার্ধক্যের ছাপ থেকে রক্ষা করে।